Malang – Proses pelatihan pembuatan telur asin bagi warga binaan Lapas Kelas I Malang yang dimulai pada Rabu lalu, kini memasuki tahap akhir. Pada Jumat (08/08), sebanyak 20 warga binaan yang sebelumnya mengikuti pelatihan kerja sama dengan Lembaga Kursus dan Pelatihan (LKP) Ganesha, melakukan proses pembukaan, pembersihan, dan pemasakan telur asin hasil buatan mereka. Telur-telur tersebut merupakan hasil dari tiga metode pengawetan yang diajarkan, yaitu metode air garam, pembalutan abu gosok, dan metode semen merah-batu bata. Pelatihan ini sekaligus menjadi bukti keberhasilan warga binaan dalam memahami dan mempraktikkan teknik pembuatan telur asin secara mandiri.

Uniknya tak hanya telur asin saja, beberapa peserta juga berhasil menciptakan varian rasa rempah dengan menambahkan bumbu tertentu dalam proses perendaman, menjadikan hasil akhir lebih variatif dan berpotensi sebagai produk unggulan. Hasil telur asin yang telah dimasak kemudian dicicipi bersama instruktur dan petugas kegiatan kerja sebagai bagian dari evaluasi. Semua peserta menunjukkan antusiasme dan keterampilan yang meningkat signifikan sejak awal pelatihan. Tidak sedikit dari mereka yang menyatakan keinginan untuk mengembangkan keterampilan ini menjadi usaha saat kembali ke masyarakat.

Program pelatihan ini menjadi bagian dari komitmen Lapas Malang dalam memberikan pembinaan berbasis keterampilan yang bermanfaat secara ekonomi. Kalapas Malang, Teguh Pamuji, menyampaikan apresiasinya atas semangat dan hasil yang ditunjukkan warga binaan. “Alhamdulillah, para peserta tidak hanya memahami teori, tapi juga sudah mampu menghasilkan produk berkualitas, bahkan dengan inovasi rasa. Ini sejalan dengan tujuan pembinaan kami: membentuk warga binaan yang mandiri, terampil, dan siap berdaya saing. Serta siap kembali ke masyarakat dengan peran dan kontribusi yang lebih baik untuk keluarga dan masyarakat” ujarnya. Ke depan, pelatihan serupa akan terus digalakan agar setiap warga binaan dapat kesempatan mengikuti pelatihan.